运动健身营养先行

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运动健身营养先行

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运动健身营养先行

作者：常州市武… 文章来源：本站原创点击数：更新时间：2007-6-11

　　健身欲达到理想效果，不仅要知道应选择哪些健身项目，更需要了解如何合理饮食配合健身。中国营养协会每日膳食推荐量（RDA）对蛋白质的建议，是每公斤体重摄入0.8克蛋白质，但定期运动的人对蛋白质的需求会相应增加。
　　理想的运动蛋白要符合两个标准，其一，必需氨基酸的比例均衡。其二，高含量的支链氨基酸。
　　研究表明，在运动过程中，整个机体自身的蛋白质合成降低，蛋白质会降解成游离氨基酸，而骨骼肌从血液吸收支链氨基酸，并将其分解成葡萄糖为人体提供能量。不同于其他氨基酸在肝脏代谢，支链氨基酸是在运动中被骨骼肌直接吸收，能降低肌肉蛋白质分解和促进肌肉合成，提高运动效率，所以支链氨基酸对于运动和运动后快速恢复具有特殊意义。
　　乳清蛋白是所有天然蛋白质来源中支链氨基酸浓度最高的，每百克蛋白中含20～26克。因此，从乳清蛋白中摄取充足、高质量的支链氨基酸，对健身和运动人士是至关重要的。美国乳清蛋白也是生物可利用钙的良好来源。
　　补充乳清蛋白最有效的方法，是每天在两餐之间补充2～3次，每次20克左右。可以在冷、热饮（水、牛奶等）中加入乳清蛋白补给品。对于想要增强肌肉的老年运动者来说，在运动和阻力训练后摄取乳清蛋白会很有效。

文章录入：常州市武进区横林实验小学责任编辑：jjc

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